本場・韓国のキムチは、日本人がよく食べるキムチとは異なると言われることがあります。日本人がよく口にしているキムチは、白菜などの食材に唐辛子を混ぜて浅漬けにしたものが多く、日本人の好みの味に調整されています。

日本では主に鷹の爪と呼ばれる唐辛子を使うことが多く、韓国では鷹の爪より一回り大きい唐辛子を使ってキムチを作ります。

また、韓国のキムチにはアミの塩辛をはじめとした魚介系のエキスが加えられるため、浅漬けのキムチに比べて深いコクや旨味のある仕上がりになります。日本のキムチのさっぱりとした味わいとは違い、本場・韓国のキムチは、深くてまろやかな味わいであることが特徴です。

国産キムチを提供する【キムチ屋 仁 ～jin～】は、地域で評判のキムチ専門店です。おいしいキムチや贈り物を探している方など、多くのお客様からご好評頂いています。個人用だけではなく、飲食点や小売店などの業務用キムチの卸も承ります。

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